CRUMBLE? CRUMBLE... CRUMBLE! или волшебство для желудка

Это почти что КРИБЛИ-КРАБЛИ-БУМС! только для желудка)))

Крамбл это очень простое английское блюдо: ягодки, посыпанные крошкой из теста.

Готовить очень просто, и если сливочное масло заменить растительным маргарином - такой сейчас везде продается, то получится очень вкусный десерт, которым можно и в пост себя радовать.

У меня сегодня 2 вишневых крамбла, один с посыпкой с миндалем, у второго посыпка с шоколадом. Яблочный с ванильной посыпкой. НЯМ!

Честно говоря, рецепт я не знаю, но если очень хочется приготовить и не уверены в своих  силах, определить состояние теста на глаз - посмотрите в инете - там куча рецептов.

Я делаю так:

на пол пачки растопленного масла

4 ст ложки с горкой овсяных хлопьев

4-6 ст ложки муки

2 ст ложки сахарной пудры

+ различные добавки ( у меня ванилин, шоколад и миндальные лепестки)

Этого количества теста мне хватило на 3 небольшие икеевские емкости размером 15х15

для начинки: 2 упаковки вишни по 300 гр, 2 яблока, 2 ложки яблочного сока.

мед, корица, ванильный сахар, сах пудра и все что захотите.

Если не любите овсянку, то можно заменить обычной мукой или какими-нибудь еще хлопьями или мюсли. Вообще шикарный вкус получается, если хлопья обжарить в небольшом количестве сливочного масла - так чтобы они оставались сухими, но чуть поджарились... мммм...

В тесте все зависит от масла - может понадобиться разное количество сухих ингредиентов.. Я начинаю с трех ложек хлопьев и столько же муки. Кстати, хлопья советую перед тем, как замешивать чуть покрошить руками.  Все смешиваем о примерно такой консистенции: можно слепить шарик, но легко его раскрошить.

Ждем пока вишня чуть оттает, в это время добавляю ванилин и сах пудру по вкусу. У меня никогда не хватает времени ждать до конца, но это результат не портит. Жду до того момента, пока не стает примерно пол стакана сока ( он уже сладкий, но я разбавляю примерно 2 ст ложками воды). в емкости укладываем начинки. Яблок будет чуть больше, но это ничего - они сильно упарятся.

Яблоки посыпаю корицей и поливаю медом, с вишней ничего не делаю - у меня она уже с ванилином и сах пудрой.

Тесто для посыпки делю на 3 части: 2 одинаковые, одна чуть больше. В одну маленькую часть добавляем шоколад, в другую миндаль. Получившейся массой посыпаем вишню.

В последнюю часть теста добавляем ванилин по вкусу и посыпаем ей яблоко.

Ставим в духовку, через 20 минут, достаем на проверку, заодно поливаем оставшимся соком, соответственно начинкам, и опять в духовку до готовности. Определяется на глаз, но у меня в общей сложности минут 40 в духовке.

Если добавите сверху шарик мороженного, то одной порцией уж точно не ограничитесь)

Приятного аппетита)