Салат с камамбером, шашлык и бутер

Знаете, если я буду готовить в таких количествах, в которых готовлю в последние 4 дня, то этот блог превратится в кулинарный) Вместо тега КУЛИНАРИЯ у меня появится тег РУКОДЕЛИЕ)  Но так как я сейчас читай книжки про художников (предыдущим постом вдохновились?), то разбавляю монотонное ворчание училки)
На самом деле, готовлю я только завтрак и обед, а на ужин мы стараемся выбираться куда-нибудь в кафе, а к приходу друзей я научилась обходиться парой блюд. Все, никаких больше салатиков с майонезом (оливье не в счет, это вообще не салат, это базовый продукт потребления)
А сегодня я вообще с простеньким салатиком ( они у меня совсем простенькие, но в этом минимум ингридиентов, шашлыком из индейки и бутерами.
С погодой нам не повезло, и фотки тоже получились отвратные. Но вкусно.

Итак, начнем с шашлычка и бутеров)

Курица или индейка
соль и ваши любимые специи, апельсин или лимон
шпажки для шашлыка
любой хлеб, но самый вкусный это с зернышками и семечками ( думаю, что возможно он самый полезный)
сыр типа адыгейского или любой другой
немного масла (подсолнечное или оливковое)

 Берем курицу или индейку (лучше филе), режем на маленькие кусочки, солим, перчим и отставляем в сторонку - чтобы все это замариновалось. Тем временем режем хлеб и сыр. Сыр у меня творожный, типа адыгейского, они не плавится, но можно взять вообще любой.
Я люблю решетчатые сковородки, поэтому все на них. На хлеб брызгаем немного масла и ставим подрумяниваться с одной стороны, когда достигнут желаемый колер, переворачиваем и на поджаристую сторону кладем сыр. Еще пара минут и они готовы) Элементарно)
Шашлычок нанизываем на шпажки, только заранее проверьте влезают ли они на вашу сковородку - у меня здесь произошел затык - и жарим. Я это делаю без масла, и периодически сбрызгиваю водой с лимонным соком...мммм... Жарим опять же как любим - у меян совсем чуть поджарочек.
Правда ведь элементарно? Но вот подача птицы шашлычком несколько разбавляет, да и фруктовый сок для сбрызгивания освежает вкус)
Дальше салат...

салатные листья
камамбер
черри
редис
клубника
кедровые орешки
заправка на выбор

Я вообще люблю порционные салаты - чтобы была одна большая тарелка и только для тебя, а то из общего тазика самый вкусный кусок сопрут раньше, чем дотянешься до вилки)
Первое что нам необходимо это зеленый салат. Я люблю типа ромен или айсберг - они сочные и хрустящие.
По пропорциям ориентируемся на глаз: рвем салатные листики - полтора-два больших листа на тарелку достаточно.
Дальше помидорки. У меня некий укрупненный вариант черри - режу их на 4 части, так чтоб и в рот помещались и не были мелкими. Художественно раскладываем на тарелке.
Камамбер режем секторами и так же раскладываем художественно)
Проделываем тоже самое с редиской
Клубнику режем в зависимости от размера ягод из расчета 3-4 достаточно крупных ягоды на тарелку. Ее я закинула на горку салата - как главный вкусовой акцент салатика.
Посыпаем поджаренными кедровыми орешками. Если вы никогда не жарили кедровые орешки на сковородке, то берите самую старую! Во время жарки орешки выделяют масло и становятся маслянистыми, влажными. Главное, не паниковать, потому что как только поджарите и снимете с огня все будет ОК) Еще момент: не отходите от них. Каждые 2-3-4 секунды перемешивайте до нужного оттенка. Если кажется, что чуть сожгли, то перед тем как выбрасывать - попробуйте, более чем возможно, что все отлично)
Про заправку. Майонез к такому салату это издевательство. Нужно что-то свежее! Я подсела нешуточно на бальзамические уксус и соус. Если их нет, то берем пару столовых ложек свежевыжатого апельсинового сока, добавляем туда ложку уксуса ( естественно лучше винного), пару ложек масла - ЛЮБОГО: хоть кунжутного, хоть тыквенного, перемешиваем и пробуем). Главное не бойтесь экспериментировать с заправкой: апельсин можно заменить лимоном, добавить ложку вина... и так далее... и так далее...
Результат должен быть свежим!

Надеюсь, мои кухонные попытки вам понравятся и вдохновят на много-много всего вкусного и интересного. А с салатами я еще вернусь и не один раз - я их ем каждый день на обед)
Всем удачного творчества и приятного аппетита)